Creations and innovations in gastronomies and the global circulation of people and food
Com o dossiê temático Gastronomias e Circum-navegações convidamos à apresentação de trabalhos que nos permitissem conhecer melhor aspetos das gastronomias de lugares que foram marcados por diversos processos imperiais e que tiveram forte ligação com Portugal. Não nos interessou destacar o modo como...
Guardado en:
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Online |
| Lenguaje: | Português |
| Publicado: |
Universidade Federal do Rio de Janeiro
2024
|
| Acceso en línea: | https://revistas.ufrj.br/index.php/mangut/article/view/66834 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|