Creations and innovations in gastronomies and the global circulation of people and food
Com o dossiê temático Gastronomias e Circum-navegações convidamos à apresentação de trabalhos que nos permitissem conhecer melhor aspetos das gastronomias de lugares que foram marcados por diversos processos imperiais e que tiveram forte ligação com Portugal. Não nos interessou destacar o modo como...
שמור ב:
| Principais autores: | , , |
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| פורמט: | Online |
| שפה: | Português |
| יצא לאור: |
Universidade Federal do Rio de Janeiro
2024
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| גישה מקוונת: | https://revistas.ufrj.br/index.php/mangut/article/view/66834 |
| תגים: |
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