Đang tải...
Drying Kinetics, Grinding Characteristics, and Physicochemical Properties of Broccoli Sprouts
In this study, we studied the drying process, grinding characteristics and physicochemical characteristics of broccoli sprouts (BS). The seeds of broccoli were germinated at 20 °C for 3 and 6 days. Then, the seeds were air- and freeze-dried, and the Page model was used for prediction of dry...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2020-01-01
|
| Loạt: | Processes |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2227-9717/8/1/97 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|