تحميل...
Headspace Solid-Phase Microextraction Gas Chromatography-Mass Spectrometry and Gas Chromatography-Olfactometry Analysis of Volatile Compounds in Pineapple Breads
Sensorial analysis of pineapple breads (conventionally baked, Cpb; fully baked frozen, Fpb and partially baked, Ppb) showed no significant differences in terms of aroma and taste. On the contrary, the scores for the overall quality between the partially baked and conventionally baked breads showed s...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI AG
2012-11-01
|
| سلاسل: | Molecules |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.mdpi.com/1420-3049/17/12/13795 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|