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Queijos de casca lavada – uma revisão
Os queijos de casca lavada (maturados por microrganismos de superfície) representam uma variedade de queijos no qual bactérias crescem na sua superfície durante a maturação originando a cor alaranjada na sua casca e aroma característico. São queijos maturados sob condições especiais de temperatura e...
保存先:
| 主要な著者: | , , |
|---|---|
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Inglês |
| 出版事項: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2009-08-01
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| シリーズ: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/88/93 |
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