APROVECHAMIENTO DE LA FIBRA DIETARIA DE FRUTAS Y/O RESIDUOS DE SU TRANSFORMACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN Y DE MAÍZ USE OF DIETARY FIBER FROM FRUITS AND/OR ITS WASTE PROCESSING IN THE DESIGN OF PRODUCTS BAKING AND CORN

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Main Authors: LINA MARÍA VÉLEZ, PIEDAD GAÑÁN, JUAN DAVID SEVERICHE, MARÍA CLARA RESTREPO, GUSTAVO ADOLFO HINCAPIÉ
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado: Universidad del Cauca 2009-12-01
Series:Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Acceso en liña:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612009000200014
Tags: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Títulos similares