Effects of cross-linking modification with phosphoryl chloride (POCl3) on pysiochemical properties of barely starch

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Descrición completa

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Main Authors: Zahra Malekpour, Mohammad Hojatoleslamy, Hooman Molavi, Javad Keramat, Amirpouya Ghandehari Yazdi, Mohammad Ali Shariati
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado: HACCP Consulting 2016-05-01
Series:Potravinarstvo
Assuntos:
Barely
starch
modification
cross-linking
physiochemical properties
Acceso en liña:http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/627
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