Monitoring of color and pH in muscles of pork leg (m. adductor and m. semimembranosus)

<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-size:10.0pt;font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;; mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;mso-ansi-language:SK;mso-fare...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Martina Bednářová, Josef Kameník, Alena Sláková, Zdeněk Pavlík, Bohuslava Tremlová
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: HACCP Consulting 2014-02-01
سلاسل:Potravinarstvo
الموضوعات:
PSE
quality
pork meat
lightness
الوصول للمادة أونلاين:http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/337
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة