Identification of Volatile Compounds and Selection of Discriminant Markers for Elephant Dung Coffee Using Static Headspace Gas Chromatography—Mass Spectrometry and Chemometrics

Elephant dung coffee (Black Ivory Coffee) is a unique Thai coffee produced from Arabica coffee cherries consumed by Asian elephants and collected from their feces. In this work, elephant dung coffee and controls were analyzed using static headspace gas chromatography hyphenated with mass spectrometr...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Poowadol Thammarat, Chadin Kulsing, Kanet Wongravee, Natchanun Leepipatpiboon, Thumnoon Nhujak
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: MDPI AG 2018-07-01
سلاسل:Molecules
الموضوعات:
elephant dung coffee
volatile compound
discriminant marker
SHS GC-MS
chemometrics
coffee authentication
الوصول للمادة أونلاين:http://www.mdpi.com/1420-3049/23/8/1910
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة