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Incidencia de Listeria spp. en carcasas de pollo congelado en un supermercado del nororiente de Bogotá

Listeria spp. es un género bacteriano que contamina alimentos de origen animal, incluido el pollo, yl puede permanecer viable durante las cadenas de producción y distribución. En el presente trabajo se analizaron 91 muestras de carcasas de pollo, obtenidas en una distribuidora en el nororiente de Bo...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Claudia Pérez-Rubiano, Marcela Mercado-Reyes, Ana Karina Carrascal-Camacho
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca 2008-12-01
سلاسل:NOVA
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://revistas.unicolmayor.edu.co/index.php/nova/article/view/114
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