Metabolic Engineering of Wine Strains of <i>Saccharomyces cerevisiae</i>
Modern industrial winemaking is based on the use of starter cultures of specialized wine strains of <em>Saccharomyces cerevisiae</em> yeast. Commercial wine strains have a number of advantages over natural isolates, and it is their use that guarantees the stability and reproducibility of...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2020-08-01
|
| Loạt: | Genes |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2073-4425/11/9/964 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|