Chargement en cours...
STUDI PEMBUATAN KEFIR NIRA SIWALAN (Borassus flabellifer L.) (PENGARUH PENGENCERAN NIRA SIWALAN DAN METODE INKUBASI)
Nira siwalan merupakan salah satu produk hasil pohon siwalan (Borassus flabellifer) dengan kandungan gula yang tinggi. Kandungan gula yang tinggi tersebut dapat dimanfaatkan sebagai minuman probiotik antara lain water kefir. Water kefir terdiri dari berbagai mikroba yang kompleks, sehingga dibutuhka...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Indonésio |
| Publié: |
Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian
2015-03-01
|
| Collection: | Jurnal Pangan dan Agroindustri |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/330 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|