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Extrusión de sorgo integral y decorticado
El presente trabajo tuvo como objetivos fundamentales la elaboración de productos instantáneos utilizando como materia prima sorgo blanco (ISIAP-Dorado) integral y decorticado, con tres diferentes contenidos de humedad (12, 15 y 18%). Los productos expandidos obtenidos no fueron afectados en sus con...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Costa Rica
2016-06-01
|
| Colecção: | Agronomía Mesoamericana |
| Acesso em linha: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/25202 |
| Tags: |
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