EFECTO DEL GRADO DE MADUREZ Y LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE LA PAPAYA HÍBRIDO POCOCÍ

Se cosechó en Cariari (Guápiles), papaya Híbrido Pococí con 4 grados de maduración, con el objetivo de conocer cambios en las características físico-químicas que ocurren en la fruta bajo 2 condiciones de almacenamiento: 1) 22°C y 85% humedad relativa (temperatura ambiente) y 2) 14°C y 95% humedad re...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Gerardina Umaña, Carlos Luis Loría, Juan Carlos Gómez
Format: Artigo
Sprache:Espanhol
Veröffentlicht: Universidad de Costa Rica 2011-01-01
Schriftenreihe:Agronomía Costarricense
Schlagworte:
carica papaya
poscosecha
almacenamiento
grados de maduración
temperatura de almacenamiento
Online Zugang:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43622356005
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