اكتمل التصدير — 
تحميل...

Microwave-Assisted Extraction Applied to Merlot Grapes with Contrasting Maturity Levels: Effects on Phenolic Chemistry and Wine Color

Merlot grapes were harvested with three maturity levels (21.1, 23.1, and 25.1 Brix), and processed with or without the application of microwave-assisted extraction (MW). The detailed phenolic composition and color were followed during winemaking. The MW treatment did not affect the basic chemical co...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: L. Federico Casassa, Santiago E. Sari, Esteban A. Bolcato, Martin L. Fanzone
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: MDPI AG 2019-01-01
سلاسل:Fermentation
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://www.mdpi.com/2311-5637/5/1/15
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!