Antimicrobial activity of yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) against food pathogens

Yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) has been studied for its important biological activities mainly attributed to phenolic compounds. This study evaluated the antimicrobial activity of methanolic and ethanolic extracts of yerba mate against food pathogens, such as Staphylococcus aureus, Lister...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: José G Prado Martin, Ernani Porto, Severino M de Alencar, Eduardo M da Glória, Cristina B Corrêa, Ingridy S Ribeiro Cabral
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Elsevier España
Colecção:Revista Argentina de Microbiología
Assuntos:
Yerba mate
Actividad antimicrobiana
Staphylococcus aureus
Listeria monocytogenes
Salmonella Enteritidis
Acesso em linha:http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-75412013000200006&lng=en&tlng=en
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