Đang tải...
Quantification of Cheese Yield Reduction in Manufacturing Parmigiano Reggiano from Milk with Non-Compliant Somatic Cells Count
The mammary gland inflammation process is responsible for an increased number of somatic cells in milk, and transfers into the milk of some blood components; this causes alterations in the chemical composition and physico-chemical properties of milk. For this reason, somatic cell count (SCC) is one...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2020-02-01
|
| Loạt: | Foods |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2304-8158/9/2/212 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|