Identification of Key Aroma Compounds Responsible for the Floral Ascents of Green and Black Teas from Different Tea Cultivars

Chemicals underlying the floral aroma of dry teas needs multi-dimensional investigations. Green, black, and freeze-dried tea samples were produced from five tea cultivars, and only ‘Chunyu2’ and ‘Jinguanyin’ dry teas had floral scents. ‘Chunyu2’ green tea contained the highest content of total volat...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Qi-Ting Fang, Wen-Wen Luo, Ya-Nan Zheng, Ying Ye, Mei-Juan Hu, Xin-Qiang Zheng, Jian-Liang Lu, Yue-Rong Liang, Jian-Hui Ye
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: MDPI AG 2022-04-01
মালা:Molecules
বিষয়গুলি:
floral scent
tea cultivars
processing
volatiles
alcohols
principal component analysis
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://www.mdpi.com/1420-3049/27/9/2809
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

অনুরূপ উপাদানগুলি