Ładuje się......

Effect of Brine Concentrations on the Bacteriological and Chemical Quality and Histamine Content of Brined and Dried Milkfish

In this research, the occurrence of hygienic quality and histamine in commercial brined and dried milkfish products, and the effects of brine concentrations on the quality of brined and dried milkfish, were studied. Brined and dried milkfish products (<i>n</i> = 20) collected from four r...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Chiu-Chu Hwang, Yi-Chen Lee, Chung-Yung Huang, Hsien-Feng Kung, Hung-Hui Cheng, Yung-Hsiang Tsai
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: MDPI AG 2020-11-01
Seria:Foods
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://www.mdpi.com/2304-8158/9/11/1597
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!