Two Novel Lipophilic Antioxidants Derivatized from Curcumin

<i>Tert</i>-butyl curcumin (TBC), demethylated <i>tert</i>-butylated curcumin (1E,6E-1,7-bis(3-<i>tert</i>-butyl-4,5-dihydroxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione, DMTC), demethylated curcumin (DMC), and Cur were synthesized from the starting compound, 2-methoxy-4-met...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Tao Liu, Xiaohan Liu, Tosin M. Olajide, Jia Xu, Xinchu Weng
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: MDPI AG 2022-04-01
Colecção:Antioxidants
Assuntos:
curcumin derivatives
antioxidant for high temperature
lipophilic
steric synergy effect
Acesso em linha:https://www.mdpi.com/2076-3921/11/4/796
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