Phenolics and Antioxidant Activity of Mulberry Leaves Depend on Cultivar and Harvest Month in Southern China

To elucidate the effects of cultivar and harvest month on the phenolic content and antioxidant activity of mulberry leaves, four major phenolics, including chlorogenic acid (ChA), benzoic acid (BeA), rutin (Rut) and astragalin (Ast), were quantified using an HPLC-UV method. Leaves from six mulberry...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Yuxiao Zou, Shentai Liao, Weizhi Shen, Fan Liu, Cuiming Tang, Chung-Yen Oliver Chen, Yuanming Sun
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: MDPI AG 2012-12-01
سلاسل:International Journal of Molecular Sciences
الموضوعات:
phenolics
antioxidant activity
mulberry leaf
cultivar
harvest month
الوصول للمادة أونلاين:http://www.mdpi.com/1422-0067/13/12/16544
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة