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AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS ELABORADAS COM LEITE DE OVELHA
A manufatura de bebida láctea fermentada pode ser uma excelente alternativa para utilização industrial de leite de ovelha e fornecimento de um alimento altamente nutritivo, pois este leite possui em sua composição química, constituintes de considerável valor nutricional que podem ser preservados na...
Na minha lista:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2010-06-01
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| Colecção: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/128/133 |
| Tags: |
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