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Avaliação da lipase extracelular de Pseudomonas cepacia para purificação em sistema bifásico aquoso
O presente trabalho teve como objetivo a produção de lipase a partir de Pseudomona cepacia por fermentação líquida em biorreator do tipo Bioflo III. As fermentações foram conduzidas a 150 rpm durante 96 horas a 30 °C. Analisou-se a atividade enzimática em diferentes condições de temperatura (20 a 50...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awduron: | , , , , |
|---|---|
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Inglês |
| Cyhoeddwyd: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2011-03-01
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| Cyfres: | Food Science and Technology |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000100003&lng=en&tlng=en |
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