¿Se considera la alimentación saludable parte de la seguridad alimentaria y nutricional?: perspectivas desde comunidades pobres de El Salvador

Antecedentes: la definición de la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) incluye la importancia de la calidad nutricional de los alimentos además de la suficiencia. Sin embargo, aún existe un énfasis en el aspecto de la suficiencia, incluso en contextos con crecientes problemas relacionados con s...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Melissa Fuster, Ellen Messer, Patricia Palma, Hedi Deman, Odilia I. Bermudez
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Universidad de Antioquía 2014-06-01
Colecção:Perspectivas en Nutrición Humana
Assuntos:
seguridad alimentaria y nutricional
alimentación saludable
dieta
pobreza
investigación cualitativa
América Central
El Salvador
Acesso em linha:http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/nutricion/article/view/20309
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