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Fungos e fumonisinas no período pré-colheita do milho Fungi and fumonisins at maize's pre-harvest period
A contaminação fúngica e por micotoxinas no milho pode ocorrer antes mesmo da colheita, resultando em grandes perdas econômicas. Fusarium spp. é o principal contaminante do milho no campo, e muitas espécies deste gênero são responsáveis pela produção de fumonisinas. As fumonisinas são tóxicas para a...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006-03-01
|
| Colecção: | Food Science and Technology |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000100002 |
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