FUNGOS E FUMONISINAS NO PERÍODO PRÉ-COLHEITA DO MILHO
A contaminação fúngica e por micotoxinas no milho pode ocorrer antes mesmo da colheita, resultando em grandes perdas econômicas. Fusarium spp. é o principal contaminante do milho no campo, e muitas espécies deste gênero são responsáveis pela produção de fumonisinas. As fumonisinas são tóxicas para a...
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| Publicado no: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940077002 |
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