Đang tải...
Effect of Gelatin Coating Enriched with Antioxidant Tomato By-Products on the Quality of Pork Meat
The use of edible biopolymers and natural additives obtained from food processing by-products is a sustainable strategy for food packaging applications. Gelatin is a biopolymer with great potential as a coating due to its low cost, high availability, and technological and functional properties. Amon...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2020-05-01
|
| Loạt: | Polymers |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2073-4360/12/5/1032 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|