Đang tải...
Co-encapsulation of chlorogenic acid and cinnamaldehyde essential oil in Pickering emulsion stablized by chitosan nanoparticles
Most of the current research only explored the loading of an active substance in active packaging. In this study, cinnamaldehyde essential oil (CEO) and chlorogenic acid (CA) were co-encapsulated in chitosan (CS) nanoparticles based Pickering emulsion. The morphology and wettability of CS-CA particl...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Elsevier
2022-06-01
|
| Loạt: | Food Chemistry: X |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157522001109 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|