Study on the dynamic change of volatile components of white tea in the pile-up processing based on sensory evaluation and ATD-GC–MS Technology

The pile-up processing has a great impact on the flavor of white tea. To investigate the effects of the volatile accumulation of white tea with different piling thickness treatments, tea leaves from different thickness treatments were subjected to sensory quantitative description analysis and ATD-GC...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

প্রধান লেখক:	Hongzheng Lin, Liangyu Wu, Xiaoxi Ou, Jingjing Zhou, Jiao Feng, Wenping Zhang, Wanjun Bi, Zhilong Hao, Yun Sun
বিন্যাস:	Artigo
ভাষা:	Inglês
প্রকাশিত:	Elsevier 2024-03-01
মালা:	Food Chemistry: X
বিষয়গুলি:	White tea Pile-up processing Quantitative descriptive analysis ATD-GC–MS Relative odor activity value
অনলাইন ব্যবহার করুন:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524000269
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!