Research Progress on Microbial Fermentation Preparation and Biological Activity of Plant-derived Bioactive Peptides

Plant-derived bioactive peptides (PBPs) are highly valued in food and biomedicine for their diverse bioactivities and potential dual-use value in medicine and food. In recent years, microbial fermentation, via enzymatic synergy, can target and release high-activity peptide segments. Lactic acid bact...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Ning GAO, Lixia ZAN, Junting HE, Yi LIU, Kaidi LU, Qikai YANG, Jing FU, Xinsheng LI
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Chinês
வெளியிடப்பட்டது:	The editorial department of Science and Technology of Food Industry 2025-11-01
தொடர்:	Shipin gongye ke-ji
பொருள்கள்:	plant-derived bioactive peptides microbial fermentation separation and purification bioactivity
ஆன்லைன் அணுகல்:	http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2024120130
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!