Genomic and Phenotypic Evaluation of Safety, Probiotic Potential, and Aroma Production of <i>Saccharomyces cerevisiae</i> FOSU-QQT

<i>Saccharomyces cerevisiae</i> FOSU-QQT (SC.QQT), isolated from pineapple pomace wine, exhibits favorable aroma-producing capabilities. In this study, we performed integrated genomic and phenotypic analyses to comprehensively evaluate its safety profile, probiotic potential, and aroma-producing cha...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Shao-Fu Feng, Hui-Lan Tan, Qi-Qing Tan, Xin-An Zeng, Lang-Hong Wang, Yan-Yan Huang, Man-Sheng Wang
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	MDPI AG 2026-07-01
Seria:	Molecules
Hasła przedmiotowe:	<i>Saccharomyces cerevisiae</i> whole-genome phenotypic analysis safety probiotics aroma-producing
Dostęp online:	https://www.mdpi.com/1420-3049/31/13/2310
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!