Nondestructive Discrimination of Plant-Based Patty Containing Traditional Medicinal Roots Using Visible–Near-Infrared Hyperspectral Imaging and Machine Learning Techniques

The interest in traditional meat being replaced by plant-based food has increased throughout the years. Some agricultural products, such as root crops, could be incorporated into alternative meat products due to the health benefits. However, relevant studies have discovered that some roots are consi...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Gwanggeun Song, Hwanjo Chung, Reza Adhitama Putra Hernanda, Junghyun Lee, Hoonsoo Lee
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2025-04-01
Շարք:	Chemosensors
Խորագրեր:	alternative meat root crops food safety linear support vector machine deep learning hyperspectral imaging
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2227-9040/13/5/158
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!