ISOTERMAS DE ADSORCIÓN Y DESORCIÓN DE AGUA EN LECHE EN POLVO: II. LECHE ENTERA
El objetivo de este trabajo fue determinar las isotermas de adsorción y desorción de agua sobre leche de vaca en polvo entera. Se realizaron las experiencias a 15, 25 y 40ºC, en un rango de humedades y actividades de agua propias de las condiciones habituales en que se desarrollan los procesos de se...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , , , , , |
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| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Espanhol |
| I whakaputaina: |
Executive Business School
2014-01-01
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| Rangatū: | Avances en Ciencias e Ingeniería |
| Urunga tuihono: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=323630173006 |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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