Impact of Protein Content on the Antioxidants, Anti-Inflammatory Properties and Glycemic Index of Wheat and Wheat Bran

Conventional wheat milling generates important volumes of wheat bran (WB), which is a concentrated source of polyphenols and insoluble fiber. In terms of health benefits and based on epidemiological and experimental evidence, these compounds contribute to reducing the risk of certain chronic patholo...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Ivan Jesus Jimenez-Pulido, Rico Daniel, Jara Perez, Cristina Martínez-Villaluenga, Daniel De Luis, Ana Belén Martín Diana
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	MDPI AG 2022-07-01
سلاسل:	Foods
الموضوعات:	valorization wheat bran antioxidant activity glycemic index anti-inflammatory activity
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/14/2049
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!