The Microbiological Quality of Ready-to-Eat Salad and Salad Components Collected from Retail and Catering Premises in England and Northern Ireland

In response to observations of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) cases reporting an epidemiological association with salad consumption, a survey was carried out from April 2023 to March 2024 in England and Northern Ireland. The aim of this study was to examine salad to detect foodborne p...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Michelle Kesby, Heather Aird, Elaine Forester, Rob Johnston, Frieda Jorgensen, Sandra Lai, Paz Aranega-Bou, Lorraine Sadler-Reeves, Claire Jenkins, Marie Chattaway, Caroline Willis
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Elsevier 2026-06-01
Loạt:	Journal of Food Protection
Những chủ đề:	Antimicrobial resistance Salad Salmonella Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) Whole-genome sequencing
Truy cập trực tuyến:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0362028X26000943
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!