Influence of <i>In</i> <i>Vitro</i> Digestion on Dipeptidyl Peptidase-IV (DPP-IV) Inhibitory Activity of Plant-Protein Hydrolysates Obtained from Agro-Industrial By-Products

This study investigates the production of protein hydrolysates with dipeptidyl peptidase-IV (DPP-IV) inhibitory activity from agro-industrial by-products, namely olive seed, sunflower seed, rapeseed, and lupin meals, as well as from two plant protein isolates such as pea and potato. Furthermore, the...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

প্রধান লেখক:	Raúl Pérez-Gálvez, Carmen Berraquero-García, J. Lizeth Ospina-Quiroga, F. Javier Espejo-Carpio, M. Carmen Almécija, Antonio Guadix, Pedro J. García-Moreno, Emilia M. Guadix
বিন্যাস:	Artigo
ভাষা:	Inglês
প্রকাশিত:	MDPI AG 2024-08-01
মালা:	Foods
বিষয়গুলি:	plant by-products protein hydrolysates diabetes mellitus bioactive peptides DPP-IV inhibition INFOGEST
অনলাইন ব্যবহার করুন:	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/17/2691
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!