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Coliformes totais e Escherichia coli em ostras comercializadas no mercado municipal de Guaratuba, Paraná - Brasil

Os moluscos filtradores podem agir como vetores de micro-organismos patogênicos humanos e, por isso, seu consumo pode representar sério risco í­Â  saúde pública. Deste modo, esta pesquisa avaliou a contaminação de ostras, comercializadas no Mercado Municipal de Guaratuba entre os meses de novembro...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Hauptverfasser: Helenita Catharina Dalla-Lana FORCELINI, Hedda Elisabeth KOLM, Theresinha Monteiro ABSHER
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: Instituto de Pesca 2018-11-01
Schriftenreihe:Boletim do Instituto de Pesca
Schlagworte:
Escherichia coli
coliformes totais
ostras
higiene alimentar
Online-Zugang:https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/857
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