Kandungan karotenoid, antioksidan, dan kadar air dua varietas cabai rawit pada tingkat kematangan berbeda dan deteksi non-destruktif

Cabe rawit umumnya berwarna hijau, jingga dan merah. Tiap tingkat kematangan memiliki kualitas yang berbeda. Teknologi non-destruktif visible/near infrared spectroscopy (Vis/NIRS) telah banyak digunakan untuk memprediksi kualitas secara cepat dan akurat serta tidak merusak. Penelitian bertujuan untu...

詳細記述

書誌詳細

主要な著者:	Kusumiyati Kusumiyati, Ine Elisa Putri, Wawan Sutari, Jajang Sauman Hamdani
フォーマット:	Artigo
言語:	Inglês
出版事項:	Universitas Islam Negeri (UIN) Sunan Gunung Djati Bandung 2022-01-01
シリーズ:	Jurnal Agro
主題:	analisis kimia, antioksidan, fitokimia, kualitas buah, radikal bebas
オンライン･アクセス:	https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ja/article/view/14650
タグ:	タグ追加 タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!