Desidratação osmótica para obtenção de cagaita passa
A cagaita é um fruto do cerrado globoso, de coloração amarelo-clara e contendo de 1 a 3 sementes brancas, envoltas em uma polpa levemente ácida. Apresenta um conteúdo apreciável de vitamina C, fibras e de carotenoides. O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as condições de desid...
保存先:
| 主要な著者: | , , , , |
|---|---|
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Inglês |
| 出版事項: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá
2015-12-01
|
| シリーズ: | Journal of Bioenergy and Food Science |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://periodicos.ifap.edu.br/index.php/JBFS/article/view/82 |
| タグ: |
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|