QR குறியீடு

Physical and Chemical Properties of Convective- and Microwave-Dried Blackberry Fruits Grown Using Organic Procedures

This study aimed to evaluate the effect of convective and microwave drying on the bioactive-compounds content of blackberry (<i>Rubus fruticosus</i>) fruits, as well as drying parameters and energy consumption. The fruit was dehydrated in a convective dehydrator at a temperature of 50 °C and 70 °C a...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:
முதன்மை ஆசிரியர்கள்: Marko Petković, Nemanja Miletić, Valerija Pantelić, Vladimir Filipović, Biljana Lončar, Olga Mitrović
வடிவம்: Artigo
மொழி:Inglês
வெளியிடப்பட்டது: MDPI AG 2024-03-01
தொடர்:Foods
பொருள்கள்:
blackberry (<i>Rubus fruticosus</i>)
convective drying
microwave drying
polyphenols
antioxidant capacity
ஆன்லைன் அணுகல்:https://www.mdpi.com/2304-8158/13/5/791
குறிச்சொற்கள்: குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும்
டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

ஒத்த வளங்கள்