Crecimiento de lactobacillus casei ssp casei atcc 393 en suero clarificado
En este trabajo se evaluó el efecto del pH y la temperatura sobre el crecimiento de Lactobacillus casei ssp casei ATCC 393, cultivado en suero de leche clarificado en fermentación por lotes. Se observó el efecto de los factores sobre la velocidad específica de crecimiento y la producción de biomasa...
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| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad del Cauca
2015-07-01
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| coleção: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/366 |
| Tags: |
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