Comparative analysis of drying kinetics, thermodynamic properties, and mathematical modeling of pomegranate peel (Punica granatum L.) in a hybrid solar dryer and an oven dryer

Abstract Drying pomegranate peels, a by-product of juice extraction, offers an effective means to preserve bioactive compounds while reducing waste. This study investigates the influence of drying temperature and layer thickness on the drying kinetics, thermodynamic properties, and modeling of pomeg...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	El-Sayed G. Khater, Adel H. Bahnasawy, Abdallah Elshawadfy Elwakeel, Aml Abubakr Tantawy, Ahmed Elbeltagi, Ali Salem, Samy A. Marey, Abdelaziz M. Okasha, Khaled A. Metwally
Format:	Artigo
Język:	Inglês
Wydane:	Nature Portfolio 2025-07-01
Seria:	Scientific Reports
Hasła przedmiotowe:	Fruit drying Food by-product Renewable energy Thin layer modeling Effective moisture diffusivity
Dostęp online:	https://doi.org/10.1038/s41598-025-11016-8
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!