EKSTRAKSI GELATIN DARI KULIT SAPI DENGAN VARIASI WAKTU PERENDAMAN PELARUT CH3COOH DAN SUHU EKSTRAKSI

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji proses pembuatan gelatin dari kulit sapi dengan metode ekstraksi menggunakan CH3COOH. Dalam penelitian ini dilakukan penghilangan lemak dan sisa rambut halusnya dengan direndam menggunakan air mendidih selama 5 menit, kemudian direndam dengan pelarut...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Mutiara Lestari Simanjuntak, Suryati Suryati, novi sylvia, Syamsul bahri, zulnazri zulnazri
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Inglês
Publicado:	LPPM Universitas Malikussaleh 2023-12-01
Colección:	Chemical Engineering Journal Storage
Materias:	kata kunci: asam asetat, ekstraksi, gelatin, kadar dan kulit sapi.
Acceso en línea:	https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/12155
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!