EKSTRAKSI GELATIN DARI KULIT SAPI DENGAN VARIASI WAKTU PERENDAMAN PELARUT CH3COOH DAN SUHU EKSTRAKSI

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji proses pembuatan gelatin dari kulit sapi dengan metode ekstraksi menggunakan CH3COOH. Dalam penelitian ini dilakukan penghilangan lemak dan sisa rambut halusnya dengan direndam menggunakan air mendidih selama 5 menit, kemudian direndam dengan pelarut...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Mutiara Lestari Simanjuntak, Suryati Suryati, novi sylvia, Syamsul bahri, zulnazri zulnazri
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	LPPM Universitas Malikussaleh 2023-12-01
coleção:	Chemical Engineering Journal Storage
Assuntos:	kata kunci: asam asetat, ekstraksi, gelatin, kadar dan kulit sapi.
Acesso em linha:	https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/12155
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!