Analysis of Volatile Compounds during Food Fermentation
Fermented foods from different raw materials (fruits, cereals, milk, etc [...]
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
MDPI AG
2023-09-01
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| coleção: | Foods |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.mdpi.com/2304-8158/12/19/3635 |
| Tags: |
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