El modelo GEGAVENT y el impacto de los precios relativos
El negocio de la gastronomía en eventos está afectado por variables vinculadas al rendimiento y calidad física de los insumos, la productividad en los procesos, la minimización de las mermas y la neutralización de los efectos producidos por los cambios en los precios de los insumos y productos. El...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Inglês |
| Publicado: |
Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCo)
2024-03-01
|
| Colección: | Costos y Gestión |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://iapuco.org.ar/ojs/index.php/costos-y-gestion/article/view/303 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|