Produção do caxiri no baixo rio Uaupés, Amazonas, Amazônia: uma forma de comer, beber e viver
A região do Baixo Uaupés no Amazonas é habitada por comunidades indígenas multiétnicas que compartilham entre si conhecimentos e técnicas ancestrais de manejo das plantas. Uma dessas técnicas é a de produção do caxiri, uma bebida alcoólica fermentada derivada do processamento da mandioca (Manihot es...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , |
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| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Universidade Federal do Pará
2026-04-01
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| Col·lecció: | Novos Cadernos NAEA |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://periodicos.ufpa.br/index.php/ncn/article/view/18849 |
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