Estudio exploratorio del nivel de producción e inocuidad en empresas lácteas del estado de Veracruz, México
 La calidad de los procesos de elaboración de productos lácteos artesanales, desde el punto de vista de higiene y cumplimiento de reglamentos y normas oficiales es un fenómeno que no ha sido completamente investigado, salvo ciertos trabajos enfocados a la calidad final del queso y por estudios co...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Universidad del Zulia
2012-10-01
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| Serier: | Revista Científica |
| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15737 |
| Tags: |
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