Oscypek na nowo
Artykuł dotyczy tradycyjnych produktów serowarskich pochodzenia owczego (oscypka, bundzu, a także bryndzy), wykorzystywanych do tworzenia współczesnych dań restauracyjnych. Oparty został na analizie oferty gastronomicznej wiodących podhalańskich restauracji i karczm oraz obserwacji uczestniczącej pr...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Inglês |
| Argitaratua: |
Jesuit University Ignatianum in Krakow
2023-08-01
|
| Saila: | Perspektywy Kultury |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://czasopisma.ignatianum.edu.pl/pk/article/view/2619 |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|