Determination of Antioxidant Properties of 26 Chilean Honeys and a Mathematical Association Study with their Volatile Profile

Radical scavenging activity (RSA), antioxidant content (TEAC), total phenolic compounds content (TPCC) and volatile profile (VOCs) were measured in 26 honeys obtained from the Valparaíso Region (Chile). Persea americana honey was the most interesting sample according to these evaluated parameters. A...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Elizabeth Sánchez, Marisa Piovano, Erika Valdés, Manuel E. Young, Cristian A. Acevedo, Mauricio Osorio
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	SAGE Publishing 2012-07-01
Loạt:	Natural Product Communications
Truy cập trực tuyến:	https://doi.org/10.1177/1934578X1200700739
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!